Deċiżjoni dwar l-ippakkjar tal-ikel hija essenzjali għall-istrateġija Ewropea kontra l-obeżità

Fl-aħħar ġimgħat, l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) ppubblikat rapport fl-obeżità fl-Ewropa. Is-sejbiet tagħha kienu kemm allarmanti u, madankollu, mhux sorprendenti. Madwar il-kontinent, 59% tal-adulti nstabu li kellhom piż żejjed u l-livelli tal-obeżità nstabu li huma t-tieni l-ogħla fid-dinja wara l-Amerika., jikteb Colin Stevens.

Ir-rapport tal-WHO ma setax ikun aktar f'waqtu, peress li jiddi dawl fuq problema ta 'proporzjonijiet epidemiċi" fl-Ewropa, b’madwar 200,000 każ ta’ kanċer u 1.2 miljun mewta fis-sena relatati ma’ kumplikazzjonijiet minn piż żejjed jew obeżità. Barra minn hekk, skont it-tendenzi reċenti, hemm ukoll ftit sinjal li r-rati tal-obeżità qed jonqsu hekk kif ir-rati ta’ prevalenza żdied b'138% peress 1975.

L-isfida li teduka u tinforma

Minkejja li hija sfida tant mifruxa, ir-riċerkaturi ilhom identifikaw ħafna mill-kawżi ewlenin ta 'rati għoljin ta' obeżità. Per eżempju, studji konsistentement sabu li jirċievu a edukazzjoni aħjar hija assoċjata ma' probabbiltà aktar baxxa li jkollok piż żejjed b'mod morboż. Huwa għalhekk li r-rapport tal-WHO jirrakkomanda li l-edukazzjoni nutrizzjonali ssir parti obbligatorja mill-kurrikuli tal-iskejjel madwar l-Ewropa, sejħa li kienet reċentement eku minn Tudor Ciuhodaru, membru soċjalista tal-Parlament Ewropew.

Iżda l-importanza tal-edukazzjoni ma tieqafx fil-gradi tal-iskola, l-inqas fejn tidħol in-nutrizzjoni. Kuljum, il-konsumaturi jixtru prodotti mingħajr ma jkunu jafu – jew ikunu konxji – tal-valur nutrittiv jew tal-kompożizzjoni tagħhom. Huwa għal din ir-raġuni li l-Kummissjoni Ewropea ddeċidiet li twitti t-triq lejn l-adozzjoni ta’ sistema standardizzata ta’ tikkettar fuq quddiem tal-pakkett (FOPL), li tipprovdi lill-konsumaturi madwar l-Ewropa b’informazzjoni nutrittiva li tagħtihom is-setgħa li jagħmlu għażliet ta’ dieta infurmati – u aktar b’saħħithom. .

Tagħmel aktar ħsara milli ġid

Iżda filwaqt li ftit nies jargumentaw dwar il-ħtieġa li l-konsumaturi jingħataw l-għodda biex jieħdu deċiżjonijiet aktar tajbin għas-saħħa meta jixtru l-ikel, mhux is-sistemi FOPL kollha li qed jiġu kkunsidrati bħalissa huma kapaċi. Pereżempju, wieħed mill-kontendenti ewlenin, is-sistema Nutri-score, ftit li xejn jagħmel tinforma konsumaturi u forsi jista' jikkawża aktar ħsara milli ġid.

reklam

Is-sistema Nutri-score hija bbażata fuq l-assenjazzjoni tal-prodotti ta 'grad, minn A (l-aħjar) sa E (l-agħar), li hija ppreżentata fuq tikketta kkulurita tad-dawl tat-traffiku. Il-loġika hija sempliċi: ikel tajjeb għas-saħħa għandu punteġġ tajjeb, u dawk ħżiena għas-saħħa waħda ħażina. Il-problemi, madankollu, joħorġu mill-algoritmu tas-sistema, li jiskorja prodotti bbażati fuq il-valuri nutrittivi ta ' Porzjon ta' 100g jew 100ml. Iżda mhux il-prodotti kollha jiġu kkunsmati f'dik il-kwantità, u dan iwassal għal ħafna prodotti tajbin għas-saħħa - li għandhom il-post xieraq tagħhom f'dieta bilanċjata, bħal kondimenti ordinarji għall-insalata - biex jirċievu punteġġ ta 'falliment li jista' jbiegħed lill-konsumaturi li ma jissuspettawx.

Id-distorsjonijiet ikkawżati mis-simplifikazzjonijiet ta 'Nutri-score, madankollu, ma jispiċċawx hemm, minħabba li l-algoritmu huwa wkoll indifferenti għad-distinzjoni bejn tipi ta' xaħam saturat u mhux saturat, jew bejn ikel mhux ipproċessat u ultra-proċessat. Barra minn hekk, l-iskema Nutri-score hija wkoll għomja għall-użu ta 'ħlewwiet artifiċjali, u tagħmilha faċli għall-junk food prodotti biex jevitaw is-sistema u jiksbu punteġġ pożittiv qarrieqi.

Aħjar, mhux inqas informazzjoni

Imma xi jfisser Nutri-score għad-dieti Ewropej? Minn naħa, l-enfasi tas-sistema fuq il-penalizzazzjoni tal-ikel kollu b'ħafna xaħam ikollha effett detrimentali fuq prodotti protetti mit-tikketti tad-denominazzjoni tal-oriġini. Diġà, il- Assoċjazzjoni Taljana tal-produtturi tal-ġobon, il-Franċiż konfederazzjoni ta’ Roquefort, u assoċjazzjonijiet kummerċjali oħra esprimew it-tħassib tagħhom dwar kif l-adozzjoni tan-Nutri-score, li tarahom jirċievu gradi negattivi, tista 'twassal lill-konsumaturi 'l bogħod mill-prodotti tagħhom.

B'hekk, Nutri-score mhux biss ikun qed jippenalizza prodotti lokali u delikati kulinari tradizzjonali, iżda wkoll diversi staples tad-dieta Mediterranja, bħal ġobnijiet, żejt taż-żebbuġa, u xaħmijiet veġetali oħra. Rikonoxxut madwar id-dinja bħala wieħed mill- korsijiet ta 'ikel għas-saħħa, id-dieta Mediterranja ilha tiffaċċja t-tkabbir theddida li tisparixxi, hekk kif il-ġenerazzjonijiet iżgħar fil-Greċja, l-Italja u Spanja ħaddnu xorb ħelu u junk food. Minflok ma tgħin biex tipproteġi u terġa 'titqajjem id-dieta Mediterranja, in-Nutri-score probabbilment jittrattaha daqqa fatali.

Meta jitqiesu dawn il-limitazzjonijiet kollha, huwa diffiċli li wieħed jargumenta li n-Nutri-score jgħin biex issolvi l-kriżi tal-obeżità tal-Ewropa. Aktar milli tinforma lill-konsumaturi, is-sistema tidher aktar probabbli li tqarraq. Huwa għal din ir-raġuni li esperti nutrizzjonisti bħal Luca Piretta ilhom jappellaw għal ħsieb mill-ġdid, jitfa’ dubji fuq il-ħtieġa li l-ikel jiġi kklassifikat f’wieħed minn żewġ gruppi – tajjeb jew ħażin – mingħajr ma jiġu trattati l-sfumaturi. F’intervista riċenti, fakkar li dieta bilanċjata “mhux magħmula biss minn tip wieħed ta’ ikel. Mhux b’ikel ikkodifikat bl-aħmar li jġiegħlek taħseb li tista’ tiekol dak mingħajr limitu, u lanqas b’ikel kodifikat bl-aħmar li jagħmel dak l-ikel jidher bħala projbit.”

Minflok ma tagħti lill-konsumaturi inqas informazzjoni permezz ta’ sistema ta’ klassifikazzjoni żżejjed, huwa possibbli li jiġu pprovduti aħjar informazzjoni li tista’ tgħin biex jittieħdu deċiżjonijiet infurmati. Huwa għalhekk li l-gvern Taljan ta tiegħu appoġġ għal alternattiva Sistema FOPL imsejħa Nutrinform, li minflok tuża simboli tal-batteriji biex tgħid lill-konsumaturi kemm hemm enerġija, xaħmijiet u zokkor fi prodott bħala proporzjon tat-total rakkomandat ta 'kuljum tagħhom.

Bid-deċiżjoni finali dwar liema sistema tadotta għad trid tittieħed mill-Kummissjoni Ewropea, l-ishma ma setgħux ikunu ogħla. Jekk l-Ewropa trid tibda tindirizza b'mod effettiv il-problema tal-obeżità, parti ewlenija tal-istrateġija għandha tkun li tinforma u teduka lill-konsumaturi dwar kif jagħmlu għażliet aħjar. L-għażla tal-aħjar sistema ta' tikkettar li se tidħol fuq kull prodott tal-ikel huwa l-ewwel pass kritiku, u huwa wieħed li l-UE ma tistax taffordja li tiżbalja.

Aqsam dan l-artikolu: