Kif Nutri-Score ma jgħaddix mit-test tal-istqarrija tas-saħħa tal-EFSA

Fl-UE, l-istqarrijiet kollha dwar is-saħħa fuq l-ikel jeħtieġ li jkunu sostanzjati minn evidenza xjentifika soda. L-għan primarju tal-inizjattiva tal-UE li tintroduċi tikketta nutrizzjonali fuq quddiem tal-pakkett pan-Ewropea (FOPL) huwa li tistimula lill-konsumaturi jagħmlu għażliet tal-ikel aktar tajbin għas-saħħa. Nutri-Score huwa kandidat għat-tikketta ta' quddiem tal-pakkett tal-UE - jikteb Dr Stephan Peters u Prof Dr Hans Verhagen.

Il-Kummissjoni Ewropea mistennija tieħu deċiżjoni din il-Ħarifa, iżda l-evidenza li tappoġġja l-istqarrija tentattiva tas-saħħa li 'Nutri-Score bħala sistema ta' tikkettar fuq quddiem tal-pakkett tirriżulta f'żieda fix-xiri ta' ikel aktar tajjeb għas-saħħa mill-konsumaturi. huwa fl-aħjar, insuffiċjenti.

Aħna nargumentaw li l-benefiċċji allegati tas-saħħa pubblika ta' Nutri-Score jeħtieġ li jkunu sostanzjati xjentifikament. Dan ikun jeħtieġ li l-algoritmu jiġi ppruvat bħala xjentifikament robust u l-effikaċja tiegħu fuq il-konsumaturi hija xjentifikament murija.

Il-bażi tal-FOPLs kollha huma l-profili tan-nutrijenti. Is-sistemi ta' profiling tan-nutrijenti (NPSs) huma mod kif jgħinu fil-komunikazzjoni tal-karatteristiċi tas-saħħa tal-ikel. L-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) ippubblikat parir xjentifiku għall-iffissar tal-profili tan-nutrijenti, iżda ma pproponietx sistema ta' profiling tan-nutrijenti, u ħalliet dak il-kompitu f'idejn il-Kummissjoni Ewropea. Logo tal-profili tan-nutrijenti jew FOPL huwa essenzjalment taħlita ta' indikazzjoni dwar nutrijenti u stqarrija dwar is-saħħa. L-istqarrijiet dwar in-nutrijenti jirreferu għal dak li 'fih' ikel f'termini ta' kontenut; l-istqarrijiet dwar is-saħħa jirreferu għal dak li 'jagħmel' ikel, bħat-tnaqqis tar-riskju ta' mard. Indikazzjonijiet dwar is-saħħa fuq l-ikel għandhom ikunu sostanzjati xjentifikament (skont ir-Regolament UE 1924/2006).

Fir-rigward tal-indikazzjonijiet dwar is-saħħa, l-EFSA hija l-aġenzija responsabbli għall-evalwazzjoni tal-indikazzjonijiet dwar is-saħħa fl-UE, u tipprovdi pariri xjentifiċi lill-Kummissjoni. Meta tivvaluta s-sostanza xjentifika għal stqarrijiet dwar is-saħħa, l-EFSA tikkunsidra tliet mistoqsijiet: L-ikel jew il-kostitwent huwa definit u kkaratterizzat tajjeb? L-effett iddikjarat huwa 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem'? Relazzjoni kawża u effett hija sostanzjata xjentifikament biżżejjed? It-tliet rekwiżiti jridu jiġu ssodisfati qabel ma stqarrija dwar is-saħħa tkun tista' titqies sostanzjata biżżejjed mill-EFSA u wara tiġi awtorizzata mill-Kummissjoni Ewropea.

Ir-riċerka tagħna ppubblikata fil-ġurnal peer-reviewed Foods [1] fit-12 ta’ Awwissu, teżamina stqarrija potenzjali dwar is-saħħa għal Nutri-Score skont il-kriterji tal-EFSA, billi tapplika dawn it-tliet mistoqsijiet.

L-ewwelnett, l-algoritmu li jikkalkula n-Nutri-Score tal-ikel, huwa adattat mis-sistema tal-profili tan-nutrijenti tal-Aġenzija tal-Istandards tal-Ikel tar-Renju Unit (FSA-NPS). Aħna nemmnu li d-deskrizzjoni tal-algoritmu Nutri-Score hija ċara u definita biżżejjed.

reklam

It-tieni nett, nemmnu li hemm potenzjal li nqisu Nutri-Score bħala 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem' minħabba l-effett teoretiku li jista' jinkiseb mill-FSA-NPS. Ġeneralment, ikel li jikkunsmaw b'punteġġi ogħla FSA-NPS mhuwiex aktar tajjeb għas-saħħa. Dan l-ikel huwa assoċjat ma’ riskji akbar ta’ mortalità mill-kanċer, mard kardjovaskulari, gastrointestinali u respiratorju. Ikel bi grad Nutri-Score baxx (oranġjo D / aħmar E) huwa assoċjat ma 'riskji ogħla ta' mortalità u morbożità. Jista 'jiġi konkluż allura, li Nutri-Score huwa potenzjalment ta' benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem, peress li aderenza aħjar mal-punteġġ FSA-NPS hija assoċjata ma 'riskju mnaqqas.

Minħabba li l-effetti fuq is-saħħa ta 'Nutri-Score huma potenzjali u teoretiċi, jistgħu jinkisbu biss jekk il-konsumaturi jkunu tabilħaqq ibiddlu x-xiri tagħhom b'tali mod li jkun jista' jiġi osservat titjib fuq l-FSA-NPS. Bħala tali, finalment, biex nevalwaw l-effett ta 'Nutri-Score fuq ix-xiri tal-konsumatur, aħna rrevejna dokumenti ta' riċerka xjentifika ppubblikati f'Pubmed dwar is-suġġett ta 'Nutri-Score. Sibna biss tmien studji li jinvestigaw l-effetti tan-Nutri-Score fuq ix-xiri reali tal-ikel. Mit-tmienja, tlieta biss evalwaw l-effetti ta 'Nutri-Score f'ambjent tal-ħajja reali, jiġifieri, kafetterija universitarja, ħanut tal-merċa tal-ħajja reali, jew esperiment f'supermarkits tal-katina maġġuri. Il-ħames studji l-oħra saru permezz ta' għodod onlajn.

L-evidenza għal Nutri-Score f'supermarket tal-ħajja reali, u għal basket komplut tal-ikel tas-supermarket hija nieqsa. M'hemm l-ebda evidenza li turi li l-effett teoretiku fuq is-saħħa jista' jinkiseb f'sitwazzjonijiet tal-ħajja reali. Studju wieħed biss fuq il-post f'supermarket tal-ħajja reali, imwettaq għal erba' gruppi ta' prodotti (ikliet ippreparati friski, pasti, ħobż, u ikliet fil-laned/ppreparati) wera effett żgħir ta' Nutri-Score fuq ix-xiri tas-supermarket u l-FSA-NPS li tirriżulta, billi 2.5 fil-mija. L-ebda studju ma sab effett ta 'Nutri-Score fuq l-FSA-NPS għal basket komplut tax-xiri tas-supermarket.

Bi prova limitata u kontradittorja tar-relazzjoni ta’ kawża u effett - jekk nsegwu l-approċċ tal-EFSA biex jissostanzjaw l-istqarrijiet dwar is-saħħa - Nutri-Score nieqes minn parti essenzjali mill-evidenza xjentifika meħtieġa biex tappoġġja l-istqarrija potenzjali li għandha effett pożittiv fuq il- is-saħħa tal-basket tas-supermarket tal-konsumatur fil-ħajja reali.

Qabel ma l-KE tieħu deċiżjoni li tintroduċi tikketta ppruvata ineffettiva, l-impatt tan-Nutri-Score FOPL b'kulur sħiħ għandu jiġi ttestjat fuq xiri reali ta' supermarkets reali. U fin-nuqqas ta' prova xjentifika, l-UE tkun għaqlija li tittardja kwalunkwe deċiżjoni prematura.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Aqsam dan l-artikolu: