Kuntatt magħna

dieta

Tema: żejt Exquisite żebbuġa organiku bil-qalb

ippubblikat

on

żebbuġFuq gżira Griega mdawra fil-Baħar Mediterran, twieled żejt extra verġni taż-żebbuġa organiku b'viżjoni responsabbli soċjalment responsabbli għall-bidla fil-klima.

εvoᶾ stands għall eXtra virgin organic ojgħixu oil. Madankollu, εvoᶾ huwa iktar minn hekk. Hija storja. Huwa stil ta ’ħajja. Prefiss għall-evoluzzjoni, hija xi ħaġa li tibda u tispiċċa bl-għażla. Il-qalba ta 'εvoᶾ hija l-mudell tan-negozju tagħha. Għal kull flixkun mibjugħ, siġra titħawwel f'żona deforestata waqt li tinħoloq impjieg għal nies f'żoni fqar. Dan iż-żejt taż-żebbuġa litteralment jieħu ż-żejt lura fil-ħamrija, li hija għażla li tista ’tagħmel id-dinja post aħjar.

Il-produttur ta 'dan iż-żejt taż-żebbuġa infuża tliet ġenerazzjonijiet ta' biedja b'metodi moderni sostenibbli biex joħloq taħlita naturali ta 'sensazzjonijiet aromatiċi, li tmiss is-sensi kollha tiegħek. Magħmul minn tliet tipi differenti ta ’żebbuġ, endemiċi għall-gżira ta’ Lesvos, iż-żejt iġib iż-żebbuġ flimkien biex jifforma togħma misjura, frott u friska taż-żebbuġa. Huwa żejt b'togħma mill-aqwa, bl-iktar firxa baxxa ta 'aċidità - li hija firma għall-kwalità ewlenija - u l-ogħla benefiċċji għas-saħħa.

Il-produzzjoni tinżamm taħt kontroll strett biex tibqa '100% organika. Il-metodi kollha tal-biedja użati huma sostenibbli: l-ebda fertilizzanti kimiċi u l-ebda pestiċidi kimiċi ma jintużaw biex tinqered id-dubbiena tal-frott taż-żebbuġa. Fertilizzanti organiċi u metodi naturali biss jitpoġġew fil-prattika biex jikkontrollaw il-popolazzjoni tad-dubbien tal-frott taż-żebbuġa.

Stratis Camatsos, fundatur ta εvoᶾ, qal Reporter UE: "Irrid li kulħadd jaqsam il-passjoni u l-imħabba tiegħi għall-affarijiet organiċi kollha, u speċjalment għaż-żejt taż-żebbuġa extra verġni. Madankollu, irrid ukoll li kulħadd ikun parti mill-istorja tagħna - biex tkun taf x'inhu għaddej bir-rata mgħaġġla ta 'tnaqqis foresti u l-effetti li għandha fuq in-nies u l-klima tagħna. Kulħadd jista 'jkun parti mis-soluzzjoni billi tagħmel għażla waħda sempliċi - tixtri flixkun wieħed, ħawwel siġra waħda. Agħmel l-għażla tiegħek tgħodd. "

koronavirus

Hekk kif # COVID-19 imexxi azzjoni fuq l-obeżità, it-'taxxi tas-soda 'jistgħu jaħdmu għall-ikel?

ippubblikat

on

Fiż-żewġ UK u Franza, numru ta ’parlamentari qed jinsistu għal taxxi ġodda fuq ċerti prodotti tal-ikel, billi jibnu fuq l-eżempju ta’ taxxi tas-soda eżistenti li jitolbu imposti għal xorb b’kontenut għoli ta ’zokkor. L-avukati tal-politiki jridu li l-gvernijiet jagħtu l-influwenza tagħhom fuq il-prezzijiet u jindirizzaw il-qadd li qed jespandu l-Ewropej permezz tal-kartieri tagħhom.

Tassew, madwar l-UE, esperti dwar in-nutrizzjoni u uffiċjali tas-saħħa pubblika qed ifittxu modi ġodda kif jippromwovu drawwiet ta 'ikel iktar b'saħħithom, inkluż l-introduzzjoni ta' restrizzjonijiet ta 'reklamar ta' ikel mhux maħdum u sussidji ta 'frott u ħaxix. L-opinjoni pubblika tidher li hija favur approċċ intervenzjonist: 71% tal-Ingliżi appoġġ is-sussidjar ta 'ikel għas-saħħa u kważi nofs (45%) huma favur li jiġu ntaxxati dawk ħżiena għas-saħħa. Xejriet simili ġew osservati madwar l-Ewropa.

Filwaqt li dawn l-ideat jidhru fuq il-wiċċ li jagħmlu sens loġiku sempliċi, iġibu magħhom sett ta 'mistoqsijiet ferm aktar irqaq. Kif se effettivament il-gvernijiet Ewropej jiddeterminaw liema ikel huwa tajjeb għas-saħħa u liema huma ħżiena għas-saħħa? Liema prodotti se jintaxxaw u liema minnhom ser jissussidjaw?

Tittratta l-obeżità front-on

Hija sorpriża żgħira li l-gvern Ingliż issa qed jirranka pjanijiet biex jindirizza l-epidemija tal-obeżità. Fl-2015, 57% Popolazzjoni tar-Renju Unit kellha piż żejjed, bl-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa tbassir dak il-persentaġġ jilħaq 69% sal-2030; wieħed f'10 Tfal Ingliżi huma obeżi qabel saħansitra jibdew l-iskola tagħhom. Il-pandemija ta 'koronavirus enfasizzat ukoll il-perikli ta' ikel tajjeb għas-saħħa. 8% Dawk li jbatu minn COVID Brittaniku huma morbidament obeżi, minkejja sempliċi 2.9% tal-popolazzjoni li tidħol f'din il-klassifikazzjoni tal-piż.

Il-Prim Ministru nnifsu għandu esperjenza personali bil-perikli ta ’din il-komorbidità partikolari. Boris Johnson kien ammessi għall-kura intensiva bis-sintomi tal-koronavirus aktar kmieni din is-sena, u waqt li hu jibqa ' klinikament obeżi, l-attitudnijiet tiegħu lejn l-indirizzar tal-problema nbidlu b'mod ċar. Minbarra twaqqiegħ ta '14 lbs, Johnson wettaq ddawwar madwar l-opinjonijiet tiegħu dwar il-leġislazzjoni dwar l-ikel, wara li kien qabel id-dubbing imposti fuq prodotti ħżiena "taxxi tas-serq tad-dnub" li kienu sintomatiċi ta '"stat ta ’nanny raxx".

Johnson issa huwa favur regolazzjoni aktar stretta tal-kummerċjalizzazzjoni tal-ikel li jkun qed junk u kaloriji aktar ċari fuq oġġetti tal-menu tar-ristoranti, filwaqt li jippubblikaw nħeġġuh biex tikkunsidra li tissussidja għażliet iktar b'saħħithom. Rapport minn thinktank Demos mingħajr skop ta ’qligħ sab li kważi 20 miljun persuna fir-Renju Unit ma jistgħux jaffordjaw li jieklu prodotti iktar b’saħħithom riċerka riċenti jindika li sussidjar ta 'oġġetti tal-ikel iktar b'saħħithom ikun aktar effettiv fil-ġlieda kontra l-obeżità milli jintaxxa dawk mhux tajbin għas-saħħa.

Franza tidher li qed issegwi kors ta 'azzjoni simili. A Rapport senatorjali rilaxxat f'Mejju tard irċieva l-approvazzjoni trans-parti u jista 'jkun imnaqqax fil-liġi Franċiża fil-futur qarib. Flimkien ma 'analiżi dettaljata tad-dieti li qed tiddeterjora minn Franza, ir-rapport fih 20 proposta konkreta għas-soluzzjoni tal-kriżi. Waħda minn dawk il-proposti tinvolvi tassazzjoni fuq prodotti tal-ikel ħżiena għas-saħħa, li l-awturi tal-istudju jiddikjaraw għandhom ikunu definiti skont is-sistema ta 'tikkettjar tan-Nutri-Score ta' Franza quddiem il-pakkett (FOP) - wieħed mill-kandidati li bħalissa qed jiġi kkunsidrat mill-Kummissjoni Ewropea għall-użu fl-Ewropa kollha Unjoni.

Il-battalja tat-tikketti FOP

Filwaqt li l-istrateġija tal-Farm 2 Fork (F2F) li ġiet riċentament imfassla tistabbilixxi proċess għall-adozzjoni ta 'sistema FOP uniformi fl-UE kollha, il-Kummissjoni s'issa astjeniet milli tapprova kwalunkwe kandidat wieħed. Id-dibattitu fuq it-tikketti jista 'jkollu impatt drastiku fuq kif l-istati membri individwali jwieġbu għal dawn il-mistoqsijiet ewlenin, mhux l-inqas minħabba li qed iġġib il-kumplessitajiet tad-definizzjoni ta' dak li jikkostitwixxi dieta bilanċjata.

Is-sistema Nutri-Score FOP topera fuq skala li tiżżerżaq ikkodifikata bil-kulur, b'ikel perċepit li jkollu l-ogħla valur nutrizzjonali gradat "A" u bil-griż aħdar skur, filwaqt li dawk bl-ifqar kontenut jingħataw ċertifikazzjoni "E" u mmarkati ħomor. Dawk li jippromwovu jargumentaw in-Nutri-Score malajr u juri biċ-ċar dejta nutrittiva lill-klijenti u jgħinhom jieħdu deċiżjonijiet infurmati. Is-sistema diġà ġiet adottata fuq bażi volontarja minn pajjiżi inklużi l-Belġju, il-Lussemburgu, u ovvjament Franza.

Madankollu, is-sistema għandha bosta ditekters. L-iktar vokali fost dawn hija l-Italja, li ssostni li ħafna mill-prodotti tal-ikel li jiffirmaw il-pajjiż (inklużi l-famużi żjut taż-żebbuġa u l-laħmijiet vulkanizzati) huma ppenalizzati minn Nutri-Score, minkejja li d-dieta tradizzjonali tal-pajjiż tal-Mediterran hija mfaħħra bħala waħda mill-aktar b'saħħitha f ' id-dinja.

Bħala alternattiva, l-Italja pproponiet it-tikketta FOP Nutrinform tagħha stess, li ma tikklassifikax l-ikel bħala 'tajjeb' jew 'ħażin' imma tippreżenta informazzjoni nutrizzjonali fil-forma ta 'batterija infografika li tiċċarġja. Nutrinform kien approvat mill-Kummissjoni Ewropea (KE) għal użu kummerċjali dan ix-xahar biss, filwaqt li ministri tal-agrikoltura minn pajjiżi oħra tan-Nofsinhar tal-UE, inklużi Ir-Rumanija u Il-Greċja, tkellmu favur il-pożizzjoni Taljana.

Franza nnifisha tidher li nnotat ir-riperkussjonijiet potenzjali tan-Nutri-Score meta niġu għall-prodotti kulinari l-iktar importanti tal-pajjiż - u speċjalment il-ġobnijiet tiegħu. Mill-ammissjoni tal-gvern Franċiż stess, l-algoritmu tan-Nutri-Score għall-kalkolu tal-gradi kien “adattat"Meta niġu għal prodotti bħall-ġobon u l-butir, ħalli s-sistema ma timminax l-appell ta 'prodotti tal-ħalib Franċiżi.

Dak it-trattament speċjali ma ssodisfax il-kritiċi Franċiżi kollha ta 'Nutri-Score, madankollu, b'ċifri bħas-senatur Franċiż Jean Bizet iwissu dwar potenzjal "effetti negattivi”Fuq is-settur tal-ħalib. Ir-riċerkaturi ġew ikkontestati wkoll l-effettività tad-dinja reali ta 'Nutri-Score fl-influwenza tad-deċiżjonijiet tal-konsumatur sejba it-tikketta FOP tejbet biss il- “kwalità nutrittiva” tal-konsumaturi tal-ikel li finalment xtraw bi 2.5%.

In-natura msaħħna ta 'dan id-dibattitu tgħin biex tispjega għaliex hija l-Kummissjoni qed jitħabtu biex jiġu standardizzati Tikkettar FOP madwar l-ixkafef Ewropej. Dan jirrifletti wkoll il-livelli profondi ta 'nuqqas ta' qbil fuq dak li jikkostitwixxi dieta bilanċjata u b'saħħitha, kemm bejn kif ukoll fl-istati membri individwali ta 'l-UE. Qabel ma l-leġiżlaturi jew ir-regolaturi f'Londra, Pariġi, jew bliet kapitali oħra Ewropej ikunu jistgħu jieħdu deċiżjonijiet ta 'politika konkreti dwar it-taxxa jew is-sussidjar ta' ikel partikolari, ikollhom bżonn isibu tweġibiet sodisfaċenti għall-mistoqsijiet li invarjabbilment jdawru l-kriterji magħżula tagħhom.

Kompli Qari

dieta

#FishMicronutrients "jiżolqu minn taħt l-idejn" ta 'nies malnutriti

ippubblikat

on

Miljuni ta 'nies qed ibatu minn malnutrizzjoni minkejja li wħud mill-iktar speċi ta' ħut nutrittivi fid-dinja qed jinqabdu viċin id-djar tagħhom, skond riċerka ġdida ppubblikata f ' Natura.

Tfal f'ħafna żoni tropikali tal-kosta huma partikolarment vulnerabbli u jistgħu jaraw titjib sinifikanti għas-saħħa jekk frazzjoni biss tal-ħut maqbud fil-viċin ġie ddevjat fid-dieti tagħhom.

Minbarra l-aċidi grassi omega-3, il-ħut huwa wkoll sors ta 'mikronutrijenti importanti, pereżempju ħadid, żingu u kalċju. Madankollu, aktar minn 2 biljun persuna madwar id-dinja jsofru minn nuqqasijiet mikronutrijenti, li huma marbuta mal-mortalità tal-omm, it-tkabbir stunted u l-pre-eklampja. Għal xi nazzjonijiet fl-Afrika, dawn in-nuqqasijiet huma stmati li jnaqqsu l-PGD sa 11%.

Din ir-riċerka l-ġdida tissuġġerixxi li diġà qed jinqabad biżżejjed nutrijenti barra mill-oċeani biex tnaqqas sostanzjalment il-malnutrizzjoni u, fi żmien meta d-dinja qed tiġi mitluba biex taħseb aktar bir-reqqa dwar fejn u kif nipproduċu l-ikel tagħna, is-sajd jista 'jkun aktar ir-risposta.

L-awtur ewlieni l-Professur Christina Hicks taċ-Ċentru Ambjentali tal-Università ta ’Lancaster qalet:“ Kważi nofs il-popolazzjoni globali tgħix f’100km mill-kosta. Nofs dawk il-pajjiżi għandhom riskji ta 'defiċjenza minn moderati għal severi; madankollu, ir-riċerka tagħna turi li n-nutrijenti li bħalissa qed jinqabdu mill-ilmijiet tagħhom jaqbżu l-ħtiġijiet tad-dieta għal dawk kollha taħt it-ħames snin fil-medda kostali tagħhom. Jekk dawn il-qabdiet ikunu aktar aċċessibbli lokalment jista 'jkollhom impatt enormi fuq is-sigurtà globali tal-ikel u jiġġieldu l-mard relatat mal-malnutrizzjoni f'miljuni ta' nies. "

It-tim ta 'riċerka mmexxi mill-Università Lancaster, ġabar dejta dwar il-konċentrazzjoni ta' seba 'nutrijenti f'aktar minn 350 speċi ta' ħut tal-baħar u żviluppa mudell statistiku biex ibassar kemm nutrizzjoni għandha kull speċi ta 'ħut, ibbażata fuq id-dieta tagħhom, it-temperatura tal-ilma baħar u Nefqa ta 'enerġija.

Dan l-immudellar ta 'tbassir, immexxi minn Aaron MacNeil tal-Università Dalhousie, ippermetta lir-riċerkaturi jbassru b'mod preċiż il-kompożizzjoni probabbli tan-nutrijenti ta' eluf ta 'speċi ta' ħut li qatt ma ġew analizzati nutrizzjonalment qabel.

Billi użaw id-dejta attwali tal-iżbark tal-ħut, huma użaw dan il-mudell biex jikkwantifikaw id-distribuzzjoni globali ta 'nutrijenti disponibbli mis-sajd eżistenti tal-baħar. Din l-informazzjoni mbagħad ġiet imqabbla mal-prevalenza ta 'nuqqasijiet ta' nutrijenti madwar id-dinja.

Ir-riżultati tagħhom urew nutrijenti importanti li kienu faċilment disponibbli fil-ħut li diġà kien inqabad iżda ma kinux jilħqu ħafna popolazzjonijiet lokali, li ħafna drabi kienu l-aktar fil-bżonn.

Pereżempju, l-ammont ta 'ħut li bħalissa jinqabad' il barra mill-kosta tal-Afrika tal-Punent - fejn in-nies ibatu minn livelli għoljin ta 'nuqqasijiet ta' żingu, ħadid u vitamina A - kien biżżejjed biex jissodisfa l-ħtiġijiet nutrizzjonali tan-nies li jgħixu f'100km mill-baħar.

Partijiet mill-Asja, il-Paċifiku u l-Karibew kienu biss wħud mir-reġjuni kostali l-oħra li juru xejra simili ta ’malnutrizzjoni għolja minkejja biżżejjed nutrijenti tal-ħut fil-qabda lokali.

Ir-riċerkaturi jgħidu li stampa kumplessa ta 'sajd internazzjonali u illegali, kummerċ ta' frott tal-baħar - flimkien ma 'prattiċi u normi kulturali - qegħdin bejn nies malnutriti u n-nutrijenti tal-ħut aktar milli adegwati maqbuda fuq l-għatba tagħhom.

Dr Andrew Thorne-Lyman, nutrizzjonist u ko-awtur mill-Iskola tas-Saħħa Pubblika Johns Hopkins Bloomberg qal: "Il-ħut huwa maħsub minn ħafna bħala proteina imma s-sejbiet tagħna jissuġġerixxu li huwa attwalment sors importanti ta 'ħafna vitamini, minerali u aċidi grassi. li ħafna drabi naraw nieqsa fid-dieti ta 'popolazzjonijiet foqra madwar id-dinja. Wasal iż-żmien li l-persuni li jfasslu l-politika dwar is-sigurtà tal-ikel jirrikonoxxu l-ikel b'ħafna nutrijenti li jgħum dritt taħt xamm u jaħsbu dwar x'jista 'jsir biex jiżdied l-aċċess għall-ħut minn dawk il-popolazzjonijiet. "

Dr Philippa Cohen ta ’WorldFish qalet:“ Ir-riċerka tagħna turi biċ-ċar li l-mod kif jitqassam il-ħut jeħtieġ li jiġi eżaminat bir-reqqa. Bħalissa ħafna mis-sajd fid-Dinja huma rnexxielhom jiksbu l-aktar dħul, ħafna drabi billi jidderieġu l-isforzi tagħhom lejn il-qbid tal-ispeċi bl-ogħla prezz u l-ħatt l-art tal-ħut lejn ħluq l-għonja fil-bliet jew l-għalf tal-annimali domestiċi u l-bhejjem f'pajjiżi sinjuri. Qed jiżloq minn idejn sajjieda fuq skala żgħira u nies malnutriti. Għandna bżonn insibu mod kif inpoġġu n-nutrizzjoni umana fil-qalba tal-politiki tas-sajd. "

L-istudju jenfasizza l-ħtieġa għal politiki tal-ħut li huma ffukati fuq it-titjib tan-nutrizzjoni minflok sempliċement iż-żieda tal-volumi ta 'ikel prodott jew id-dħul iġġenerat mill-esportazzjonijiet tal-ħut.

Il-Professur Assoċjat Aaron MacNeil, mill-Istitut tal-Fruntiera tal-Oċean fl-Università Dalhousie, qal: “Peress li d-domanda għar-riżorsi tal-oċean żdied sal-limitu ta’ dak li jista ’jinħasad b’mod sostenibbli, proġetti bħal dan juru li hemm opportunitajiet biex jistadu b’mod strateġiku biex jindirizzaw sfidi fundamentali. għas-saħħa tal-bniedem u għall-benesseri.

"Din ir-riċerka globali turi kif ix-xjenza tal-baħar interdixxiplinarja tista 'tintuża biex tindirizza direttament it-theddid għas-saħħa tal-bniedem fuq skali lokali. Il-ħila għan-nies lokali biex isolvu problemi lokali bl-użu ta 'riżorsi lokali hija enormi, u ma setax għamilna mingħajr tim diversa ta' riċerkaturi li jaħdmu flimkien. "

Id-dokument 'It-tisħiħ tas-sajd globali biex jiġu indirizzati n-nuqqasijiet tal-mikronutrijenti' huwa ppubblikat f'Internet natura (3rd Ottubru 2019) se jkun disponibbli hawn

Aktar informazzjoni.

Ir-riċerka kienet iffinanzjata mill-Kunsill Ewropew tar-Riċerka (ERC), il-Kunsill tar-Riċerka Awstraljan (ARC), il-Royal Society University Research Fellowship (URF), il-Kunsill tax-Xjenzi Naturali u l-Inġinerija tal-Kanada (NSERC), iċ-Ċentru Awstraljan għall-Agrikoltura Internazzjonali. Riċerka (ACIAR) u l-Aġenzija ta 'l-Istati Uniti għall-Iżvilupp Internazzjonali (USAID). Ix-xogħol sar bħala parti mill-Programm ta ’Riċerka CGIAR (CRP) dwar Sistemi Agroalimentari tal-Ħut (FISH) immexxi minn WorldFish, appoġġjat minn kontributuri għall-Fond Fiduċjarju CGIAR.

Kompli Qari

dieta

#Milk, #Fruits u #Vegetables jitqassmu lit-tfal tal-iskola grazzi għall-programm tal-UE

ippubblikat

on

Bil-bidu ta 'sena skolastika ġdida, l-iskema tal-frott tal-iskola, ħaxix u ħalib tal-UE terġa' tibda fil-pajjiżi tal-UE parteċipanti għal 2019-2020.

L-iskema tal-iskola tal-UE għandha l-għan li tippromwovi ikel tajjeb għas-saħħa u dieti bilanċjati permezz tad-distribuzzjoni ta 'frott, ħaxix u prodotti tal-ħalib filwaqt li tipproponi wkoll programmi edukattivi dwar l-agrikoltura u nutrizzjoni tajba.

Aktar minn 20 miljun tifel u tifla bbenefikaw minn dan il-programm matul is-sena skolastika 2017-2018, li jirrappreżenta 20% tat-tfal fl-Unjoni Ewropea kollha.

Il-Kummissarju għall-Agrikoltura u l-Iżvilupp Rurali Phil Hogan qal: "Huwa importanti li tadotta drawwiet tajbin għas-saħħa minn età żgħira. Bis-saħħa ta 'l-iskema ta' l-iskola ta 'l-UE, iċ-ċittadini żgħażagħ mhux biss se jgawdu prodotti Ewropej ta' kwalità iżda wkoll jitgħallmu dwar in-nutrizzjoni, il-biedja, il-produzzjoni ta 'l-ikel u x-xogħol iebes li jiġi magħha. "

Kull sena skolastika, total ta ’€ 250 miljun huma allokati għall-iskema. Għal 2019-2020, € XNUMx miljun ġew imwarrba għall-frott u l-ħaxix, u € 145 miljun għall-ħalib u prodotti tal-ħalib oħra. Għalkemm il-parteċipazzjoni fl-iskema hija volontarja, l-istati membri kollha tal-UE għażlu li jipparteċipaw, jew għat-taqsima jew għall-iskema kollha. L-allokazzjonijiet nazzjonali għall-pajjiżi tal-UE li qed jieħdu sehem fl-iskema għal din is-sena skolastika ġew approvati u adottati mill-Kummissjoni Ewropea f'Marzu 105. Il-pajjiżi jistgħu wkoll itejbu l-għajnuna tal-UE b'fondi nazzjonali.

L-Istati Membri jistgħu jiddeċiedu dwar il-mod kif jimplimentaw l-iskema. Dan jinkludi t-tip ta 'prodotti li se jirċievu t-tfal jew it-tema tal-miżuri edukattivi fis-seħħ. Madankollu, l-għażla ta 'prodotti mqassma teħtieġ tkun ibbażata fuq konsiderazzjonijiet ta' saħħa u ambjent, staġjonalità, disponibbiltà u varjetà.

Aktar informazzjoni

Skema tal-UE tal-frott u l-ħaxix u l-iskema tal-ħalib

Fatti u figuri ewlenin għall-iskema tal-iskejjel tal-UE fl-2017 - 2018

Pakkett ta 'Riżorsi għall-Għalliema

Kompli Qari
reklam

facebook

twitter

Trending