Il-kċina tal-Alsace se tinżel fi Brussell

“Wine days”, l-avveniment li juri wħud mill-aqwa ikel u xorb mir-reġjun Franċiż ta’ Alsace, sejjer Brussell, jikteb Martin Banek.

Ir-reġjun, li jinsab fuq ix-xatt tal-punent tax-Xmara Rhine li jmiss mal-Ġermanja, huwa magħruf għall-kwalità tal-ikel u x-xorb tiegħu.

Dawn jinkludu Sauerkraut, platt ewlieni tal-Alsace, li jikkonsisti f’kaboċċa bajda iffermentata servut ma’ diversi tipi ta’ laħam, bħal knacks, kassler u bacon.

Iżda hemm ħafna speċjalitajiet oħra ta’ Alsace u, matul ix-xahar ta’ Ottubru, in-nies hawn jistgħu jieħdu xi wħud minn dawn il-platti klassiċi, u l-inbejjed, fil-lukanda Sofitel Brussels Europe f’Place Jourdan, li tinsab fil-qalba tal-Kwartier tal-UE.

L-ikel jiġi bil-korteżija ta’ koppja ta’ koki tal-aqwa: Mathieu Klein, chef tar-ristorant Sofitel fi Strasburgu Grande Île (għadu 60 sena minn meta nfetaħ l-ewwel Sofitel f’dik il-belt) u Gabriele Petrucci (isaffru, hawn taħt), chef ta’ “1040”, ir-ristorant fis-Sofitel Brussels Europe li qed jospita l-avveniment ta’ dan ix-xahar.

Klein ħadem f’restos klassifikati bi Michelin kemm fi Franza kif ukoll fl-Isvizzera filwaqt li Petrucci, mill-Italja, ilu jaħdem fil-1040 resto mill-2021 u kien l-ewwel Chef de cuisine f’“La Meilleur Jeunesse”.  

Kif jissuġġerixxi l-isem tal-avveniment l-inbid huwa wkoll ingredjent ewlieni tas-suċċess tal-avveniment u din is-sena mhix differenti.

Li jġedded jew jiksi l-palat b'eluf ta' aromi, il-Vins d'Alsace jistgħu jew jakkumpanjaw platti b'eleganza u finezza jew b'qawwa u karattru u xi nbejjed eċċellenti Alsazjani se jiġu servuti matul l-avveniment “Wine Days”.

Dawn jiġu bil-kortesija ta’ Arthur Metz, prodott tal-inbid magħruf mill-Alsace li, din is-sena, qed jiċċelebra l-120 anniversarju tiegħu.

Il-kontribuzzjonijiet tiegħu jinkludu Crémant d'Alsace Réserve de l'Abbaye Rosé Sec u r-Riesling klassiku minn Maison Arthur Metz. Se jmorru tajjeb mhux biss mal-platti Alsazjan iżda wkoll platti oħra fil-menu "1040".

L-istess inbejjed jistgħu jiġu ordnati mill-tazza jew mill-flixkun u jkunu wkoll disponibbli fil-bar tal-lukanda għal degustazzjoni tal-aperitif.

Allura x'iktar jistgħu jistennew il-klijenti?

Ukoll, kaxxi ta 'pancakes tal-qamħ saraċin, mimlijin bil-ġobon Munster Alsazjan, irkotta u chanterelles Ardennes bit-togħma tas-salvja huma offruti bħala starters; is-sauerkraut emblematiku Alsazjan huwa l-platt ewlieni filwaqt li charlottine bil-lanġas u l-qastan iwiegħed li wkoll jinżel trattament għad-deżerta.

Fuq il-kont, fit-18 u d-19 ta’ Ottubru, se jkun hemm koppja ta’ serati esklussivi li matulhom iż-żewġ koki msemmija hawn fuq se joħolqu pranzu speċjali b’4-idejn (riservazzjoni meħtieġa). Dan jiswa modest €69 pp (esklużi xorb u ġobon). Tqabbil inbid/ikel jew inbid bil-pakkett tal-ħġieġ huwa wkoll disponibbli.

Il-pranzu speċjali huwa deskritt bħala "ikla unika" li tgħaqqad il-kċina Belġjana u Alsazjana f'"armonija perfetta" mal-inbejjed magħżula.

Fit-18 u d-19 ta’ Ottubru, rappreżentant ta’ Arthur Metz se jkun preżenti wkoll biex jippreżenta l-inbejjed tagħhom ta’ Alsace.

L-avveniment, li din is-sena għandu l-għan ukoll li jfakkar is-60 anniversarju tas-Sofitel, idum sal-aħħar ta’ Ottubru.

Kelliem tal-avveniment qal: "Wine Days wera avveniment popolari ħafna fil-passat fi Brussell u huwa ċans kbir biex togħma xi speċjalitajiet Alsazjani akkumpanjati minn inbid mir-reġjun.”

Sofitel Brussell Europe
Post Jourdan 1, Etterbeek
https://www.sofitel-brussels-europe.com/
T. Xnumx Xnumx

Riżerva: T. 02 235 51 20 jew permezz ta' tablebooker https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=00065571&theme=dark&lang=fr&obmPrimaryColor=%239e653e

Aqsam dan l-artikolu: