#Coffee jiswa li jiġi ffrankat?

Is-soċjetà Sawdita qed tinbidel malajr. In-nisa tħallew, u s-swali tal-films marru lura fir-renju. Il-komunità internazzjonali ġustament appoġġat dawn l-inizjattivi, jikteb Joseph Hammond. 

Madankollu, hemm elementi tas-soċjetà tradizzjonali Sawdita li ta 'min jinżammu, li jeħtieġu wkoll appoġġ internazzjonali. Waħda minn dawn hija l-kultura tal-kafè unika fil-pajjiż.

Il-kafè huwa tagħmir permanenti tal-kultura Għarbija li huwa servut kullimkien minn tazzi żgħar fiċ-ċelebrazzjonijiet tat-tieġ għal laqgħat minn nirien tal-kamp li jitlefgħu taħt is-sema bil-lejl stilla.

Minn abjad ċatt għal taħlitiet moderni bħall-kafè latte maħbub imħawwar bil-qara ħamra issa huwa fenomenu globali. Madankollu, l-Għarabja darba kienet tant ċentrali għall-kummerċ dinji tal-kafè li l-port ta 'Mokha, il-Jemen ta isimha lill- "kafè mocha" taċ-ċikkulata misjub madwar id-dinja.

Wara għexieren ta 'snin ta' gwerra, il-Jemen reċentement reġa 'qajjem it-tradizzjoni antika tiegħu tal-kultivazzjoni tal-kafè. L-ambjentalisti għandhom jifirħu bidla tal-Jemen mill-khat għall-Kafè. Khat, stimulant aħdar bil-weraq li tomgħod u kultivazzjoni bil-għatx, qed jikkontribwixxi għall-kriżi tal-ilma tal-Jemen.

Lil hinn mill-fruntiera, l-Arabja Sawdija hija waħda mill-akbar produtturi tal-kafè tal-kafè Arabica fabled. Ir-reġjun muntanjuż ta 'Jazan, li jinsab fl-iktar parti tan-Nofsinhar li tmiss mal-Jemen, ilu jipproduċi "deheb iswed" fil-forma ta' kafè premju ħafna qabel ma laqat iż-żejt. Il-produzzjoni tal-kafè Khawlani tmur lura fuq medda ta ’tliet sekli.

Imsejħa wara t-tribù Għarbija antika tal-Khawlan, it-tradizzjoni tal-kultivazzjoni tal-kafè ġiet mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra u llum qed tissokta minn 700 bidwi.

reklam

Mill-2017, is-Soċjetà tal-Preservazzjoni tal-Wirt Sawdid ġġieldet biex tipproteġi l-kultivazzjoni tal-fażola Khawlani. L-ipproċessar tal-fażola Khawlani jista 'jkun proċess diffiċli. Mħawwel, maħsud u pproċessat bir-reqqa bl-idejn, l-impjant tal-fażola Khawlani jista 'jieħu sa tliet snin biex jagħti l-frott. Din is-sena, is-Soċjetà tal-Preservazzjoni tal-Patrimonju Sawdija għamlet talba formali lill-UNESCO għall-protezzjoni ta 'dan il-metodu ta' kultivazzjoni tal-kafè tal-Khawlani qedem.

Ir-rikonoxximent tal-produzzjoni tal-kafè Khawlani jiġi fi żmien li pajjiżi oħra qed ifittxu rikonoxximent għall-kultura unika tal-kafè tagħhom. Fl-istess ħin l-Italja talbet lill-UNESCO biex tipproteġi l-kultura espresso Taljana. Impriża li hija kemmxejn kontroversjali fl-Italja, hekk kif l-aħħar snin raw tellieqa sal-qiegħ f’termini ta ’kwalità hekk kif il-bejjiegħa ppruvaw iżommu l-prezz ta’ ewro. Oħrajn jissuġġerixxu li denominazzjoni bħal din tagħmel ħsara lill-evoluzzjoni tal-expresso. Xorta, iċ-ċansijiet tal-Italja jibqgħu relattivament għoljin wara li l-preparazzjoni tal-pizza tradizzjonali ta ’Napoli rċeviet il-protezzjoni tal-UNESCO fl-2017.

Il-kafè huwa importanti daqs id-dinja Iżlamika għax il-pizza hija għall-kultura Taljana (jekk mhux iktar).

Fid-dinja Musulmana, il-kafè mhux sempliċement xarba li tinxtorob. Ladarba msejjaħ "l-inbid tal-Iżlam. Matul il-Medju Evu, is-Sufi u Musulmani qaddisa oħra kienu jibqgħu mqajma tard jitolbu megħjuna mill-kafè. Meta jagħmlu dan, il-kafè għeleb l-oppożizzjoni ta 'xi mexxejja Musulmani bħal projbizzjoni imposta mit-Torok Is-Sultan Murad il-Ħames Fl-2013, it-Turkija rrakkomandat b'suċċess li l-kultura tal-kafè Torka tirċievi UNESCO protezzjoni.

Bl-istess mod, ħafna mexxejja Nsara għall-ewwel opponew dak li raw bħala żiemel Trojan Musulman. Snin wara dak iż-żmien il-Papa Klement VIII ħa kampjun għall-ewwel darba u kellu bidla fil-qalb. "Ix-xarba ta 'dan ix-Xitan hija tant delikata li tkun ħasra li tħalli lill-infedeli jkollhom użu esklussiv minnha" huwa allegatament qal. Illum huwa l-istimulant tal-għażla tad-dinja.

Żgur li l-UNESCO fix-xhur li ġejjin għandha ħafna kwistjonijiet importanti fuq il-pjanċa tagħha mill-protezzjoni ta 'strutturi storiċi għall-iżvilupp ta' bliet sostenibbli. Madankollu, xorta din l-organizzazzjoni u s-Segretarju Ġenerali tagħha, Audrey Azoulay (li hi stess hija ta 'oriġini Marokkina) - għandhom ħin għal brejk għall-kafè.

Aqsam dan l-artikolu: