Il-bidliet fid-dieta jagħtu spinta lill-popolarità tal-inbid abjad

Kreditu tar-ritratti: © Mathieu Golinvaux

It-tibdil fil-mudelli ta' konsum wera vantaġġ mhux mistenni... għall-produzzjoni tal-inbid abjad, jikteb Martin Banek.

In-nies, turi d-dejta, qed jitbiegħdu dejjem aktar milli jieklu laħam aħmar u dan, imbagħad, għen biex tiżdied il-popolarità tal-inbid abjad.

Hekk jgħid l-espert tal-inbid Christophe Chateau li kien qed jitkellem nhar il-Ħamis (28 ta’ Settembru) fil-ftuħ tal-Eat Festival ta’ din is-sena f’Tour & Taxis fi Brussell.

L-avveniment annwali popolari għandu l-għan li juri l-aħjar kemm tal-kċina ta’ Brussell kif ukoll tal-kċina Belġjana kif ukoll inbejjed minn Bordeaux.

Iċ-Chateau bl-isem tajjeb, direttur tal-komunikazzjoni fil-Conseil Interprofessionnel Du Vin De Bordeaux ibbażat f'Bordeaux, qal lil din il-websajt li l-produzzjoni tal-inbid abjad f'Bordeaux kienet qed tiżdied b'rata ħafna aktar mgħaġġla mill-inbid aħmar, li għalih ir-reġjun huwa partikolarment magħruf. madwar id-dinja.

"In-nies qed jieklu inqas laħam u dan qed ikollu impatt reali fuq il-produzzjoni u l-konsum tal-inbid abjad," qal.

reklam

L-inbid aħmar għadu jgħodd għall-maġġoranza l-kbira tal-produzzjoni f'Bordeaux. Madwar 85% tal-produzzjoni tar-reġjun huwa aħmar, segwit minn abjad bi 11% filwaqt li l-inbid rose jammonta għal 4%, qal.

Iżda, innota, huwa stmat li t-tkabbir mgħaġġel fil-popolarità tal-abjad ta 'Bordeaux huwa hekk li fi żmien ħames sa għaxar snin il-produzzjoni tal-inbid aħmar f'Bordeaux tista' tinżel għal 80 fil-mija.

Il-bidla fil-klima qed ikollha wkoll impatt kbir fuq il-produzzjoni tal-inbid, qal, b'ħafna produtturi tal-inbid "jibżgħu" mix-xejra reċenti f'avvenimenti tat-temp vjolenti.

Huwa qal li maltempati barra l-istaġun, xita qawwija, ġlata u silġ issa qed iseħħu bi frekwenza ferm aktar regolari milli fil-passat u l-impatt fuq il-produzzjoni tal-inbid kien "big deal."

Żied jgħid: “Li tagħmel l-inbid, illum, hija ħafna aktar diffiċli milli fil-passat minħabba t-tibdil fil-klima. Ftakar li dawk li jkabbru l-inbid huma barra fl-għelieqi il-ġurnata kollha u għalhekk jaraw dan kollu mill-ewwel.”

L-aħbar tajba, żied jgħid, kienet li ġeneralment sjuf aktar niexfa u sħan, bħal dawk li rat l-Ewropa f’dawn l-aħħar snin, kien aktar probabbli li jirriżultaw f’inbejjed ta’ kwalità aħjar. Huwa nnota li l-Belġju issa qed jipproduċi wkoll inbid ta’ kwalità tajba, partikolarment inbid frizzanti.

Annata tajba, qal, issa hija aktar frekwenti u regolari milli fis-snin li għaddew.

Huwa qal li wieħed mill-għanijiet tal-avveniment Eat Festival kien li juri l-aqwa inbid ta' Bordeaux f'dak li, żied jgħid, kien suq importanti għall-industrija tal-inbid tar-reġjun.

Il-Belġju, minkejja d-daqs tiegħu, huwa t-tielet l-akbar suq ta’ esportazzjoni għall-inbid ta’ Bordeaux, li jirrappreżenta 23 miljun flixkun fis-sena (90% minnhom huwa aħmar).

L-aqwa post imur fiċ-Ċina bi 38 miljun flixkun ta 'esportazzjonijiet ta' inbid ta 'Bordeaux kull sena segwiti mill-Istati Uniti, bi flixkun ta' 30m.

Vin de Bordeaux għandu booth/bar ta’ 800 metru kwadru fl-avveniment, li jibqa’ għaddej sal-Ħadd, u għandu wkoll skola tal-inbid ta’ Bordeaux fuq il-post, fejn il-pubbliku jista’ jibbenefika minn taħditiet esperti dwar il-produzzjoni tal-inbid.

Madwar 60 chef ibbażati fi Brussell se jkunu disponibbli biex iservu l-platti ewlenin tagħhom lill-viżitaturi.

Avvenimenti simili tal-Eat Festival issa qed isiru f'Hong Kong u Quebec u, is-sena d-dieħla, Liverpool se torganizza festival "Test Liverpool, Drink Bordeaux".

Chateau żied jgħid, “Il-Belġju huwa suq kbir għalina għalhekk, wara li nedejna festival tal-inbid f’Bordeaux lejn l-aħħar tad-disgħinijiet, kien importanti li jkollna avveniment simili hawn u dan huwa t-1990.^nd sena suċċessiva saret f’Tour&Taxis.”

X'imkien ieħor fl-avveniment, produtturi lokali bbażati fi Brussell qed ikollhom iċ-ċans li jippromwovu l-prodotti tagħhom.

Dawn jinkludu “Belgian Beer Jam”, kumpanija relattivament ġdida li tuża l-“fdal” tal-frott fil-produzzjoni tal-birra famuża tal-frott tal-Belġju biex tagħmel il-ġamm.

Rob Renaerts, mill-kumpanija, qal li l-ġamm bit-togħma differenti kienu "uniċi" u wrew suċċess kbir mal-pubbliku.

Intrapriża lokali oħra murija f'Eat Festival tenfasizza l-ħidma li saret biex tgħin lil persuni bla dar fi Brussell. Taħt dan il-proġett soċjoekonomiku, persuni bla dar jingħataw iċ-ċans li jipproduċu ikel bħal dips li jinbiegħu fil-ħwienet. Huwa ttamat li dan, imbagħad, jipprovdilhom il-ħiliet meħtieġa biex isibu impjieg.

Aqsam dan l-artikolu: