Bistro atmosferiku ta' Brussell: Tfakkira ta' dak li jagħmel l-aħjar il-Belġju

Il-Belġju huwa, ovvjament, magħruf l-aktar għaċ-ċikkulata u l-birer tiegħu, jikteb Martin Banek.

Kemm huma tajbin it-tnejn (u huma) hemm it-tentazzjoni li ninsew li l-Pajjiż Baxx huwa wkoll mogħni b'ħafna meta jiġi biex jipproduċi l-prodotti agrikoli tiegħu stess.

Matul is-snin, dan ippermettilha toħroġ bi platti tradizzjonali tagħha stess, bħal carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin u boudin.

Filwaqt li dawn il-"klassiċi" Belġjani jistgħu ma jkunux partikolarment magħrufa x'imkien ieħor, jistgħu, ovvjament, jinstabu f'abbundanza hawn.

Dan jinkludi resto Belġjan li kburi - u bir-raġun - jistqarr lilu nnifsu bħala "100 fil-mija Belġjan."

Din hija dikjarazzjoni li oħrajn jistgħu jagħmlu iżda, biex inkun onest, b'kundanna pjuttost inqas milli f'Zotte Mouche.

Dan l-eatery pittoresk u komdu, eżatt wara l-kantuniera mill-Grand Place fi Brussell, huwa tassew “l-affarijiet kollha Belġjani” u li, ovvjament, jestendi wkoll għal firxa tajba ħafna ta’ birer Belġjani.

reklam

Huwa uniku huwa sens ieħor: huwa wieħed minn tliet restos taħt l-istess sjieda li kollha jinsabu f'madwar 100 metru jew aktar minn xulxin fl-istess triq taċ-ċentru tal-belt. Jidher xieraq, allura li wieħed mir-restos l-oħra jissejjaħ UNIK (it-tielet jissejjaħ Ricotta & Parmesan).

Lura għal Zotte Mouche, iżda, u dan huwa verament il-post għal dawk li jħobbu l-kċina Belġjana tradizzjonali u bnin. Hemm ukoll xi affarijiet, bħall-ħawħ mimli bit-tonn u l-mayo, li rari ħafna ssib kullimkien f'dawn il-jiem.

Kollox imsajjar tajjeb u ppreżentat minn tim żagħżugħ li jilqa' u, iva, fit-togħma ħafna (maħsula minn kull numru ta' birer Belġjani tal-ewwel klassi bħal Tongerlo u Charles Quint Ommegang).

Fit-18 ta’ Settembru se jitnieda menu staġjonali ġdid, li jinkludi ftit starters differenti, iżda l-favoriti kollha tal-klijenti (bħal dawk ta’ hawn fuq u oħrajn bħal vol-au-vent, Americain u blanquette de veau) naturalment se jibqgħu.

Minbarra li jippromwovi b'mod ifaħħarhom ikel u prodotti/ingredjenti Belġjani antik tajbin, dan il-post jagħmel xogħol mill-isbaħ fuq il-faċċata tan-nostalġija.

Eżempju wieħed huwa – u dan huwa inventiv ħafna – l-użu ta’ vokabularju/lingwa Bruxelloise “antika” fuq il-karta tal-menu (li fuq quddiem tagħha tidher kantanta Franċiża mis-sittinijiet).

Ġewwa, issib frażijiet u kliem bħal "zwanzer" (xi ħadd li jitkellem ħafna) u "des dikkenek" (conceited) hekk kif tipprova tagħmel l-għażla tiegħek ta 'xi ħaġa li tiekol u tixrob.

Huwa touch tassew sabiħ u wieħed biss mill-"nods għall-passat" in-nies se jsibu f'Zotte Mouche.

Ieħor minn dawn huwa inequivocabbli: ħitan li huma mifruxa b'għata tal-vinil LP minn era passata. Li tipprova tagħraf xi wħud mill-ismijiet l-aktar familjari hija rrakkomandata (biżżejjed ngħid li l-ikona mużikali kbira Belġjana Jacques Brel tinsab hemmhekk flimkien ma 'folk bħal Johnny Hallyday).

Ir-resto huwa relattivament ġdid u ċċelebra biss it-tieni anniversarju tiegħu fis-sajf (b'mod tipikament sottovalutat b'parata mmexxija minn majorette mill-Grand Place).

Fi spazju ta' żmien relattivament qasir, wera suċċess reali, mhux l-inqas man-nies tal-lokal u l-ħafna turisti li jġorru fiż-żona tal-madwar.

Renaud Waeterloos, il-Kap Eżekuttiv, jispjega li r-resto għandu, fil-fatt, "żewġ uċuħ". Il-ġranet tal-ġimgħa huma relattivament kalmi u rilassati iżda, jiġi fi tmiem il-ġimgħa, il-post huwa tassew żanżin b'DJ residenti jdoqq mużika live biex in-nies jiżfnu magħha nhar is-Sibt iljieli sa tard.

Iżda, irrispettivament minn meta tista’ tiġi, li jkollok x’tiekol hawn dejjem ikun akkumpanjat minn soundtrack mill-aqwa – kanzunetti tal-imgħoddi u dak id-dekorazzjoni ikkulurita u elaborata ħafna msemmi hawn fuq.

Dan il-bistro awtentiku jnixxef atmosfera u l-mużika hija partikolarment importanti b'bħal ta' Brel, Brassens u Annie Cordy, mis-sittinijiet sad-disgħinijiet iżidu l-atmosfera.

Apparti l-kollezzjoni inkredibbli ta’ LP covers fuq il-ħitan, ta’ min jinnota li anke l-imwejjed u l-ippurgar inbnew bil-bins tal-birra. Kollox iddisinjat biex iżid l-atmosfera ta’ ħbiberija f’dan il-“pub” antikwat.

Zotte Mouche tipprova tgħaddas lill-klijenti f'atmosfera awtentika, post "fejn il-ħajja hija tajba, fejn tista' tidħaq u tirrilassa madwar birra tajba u platt ta' faraġ".

Fi kliem ieħor: il-post perfett biex tfakkar lilek innifsek f'dak li verament hu pjuttost tajjeb dwar il-Belġju.

Miftuħa 7/7, mill-11am-3pm u 6pm-11pm.

Aktar tagħrif

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussell
www.zottemouche.be

Aqsam dan l-artikolu: